Биолог перечислил признаки ядовитого картофеля
Выбирая картофель в магазине, обратите внимание на запах и внешний вид клубней. Об этом рассказал доктор биологических наук, заведующий кафедрой ботаники и прикладной биологии факультета естественных наук Государственного университета просвещения Алексей Поляков.
«Если запах типичный, "картофельный" — хорошо. Если ощущаете запахи, характерные для гниения или "химии", — очень плохо. Подобные запахи свидетельствуют о несоблюдении технологии применения пестицидов при выращивании», — рассказал он в интервью LIFE.
Не стоит покупать картофель зеленоватого цвета. Это указывает на наличие в нем соланина. Этот алкалоид вырабатывается на солнце, он токсичен для человека и трудно разлагается при термообработке. При чистке специалист советует удалять позеленевшие части картофеля.
Также не рекомендует биолог покупать крупные клубни, поскольку они могут оказаться с пустотами внутри и признаками гниения. Идеальный вариант — средний размер овоща.
Ранее химик рассказал, чем опасны вишневые и абрикосовые настойки.
