Доктор Гинзбург объяснил, кому опасно есть грибы
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Михаил Гинзбург рассказал, кому не стоит добавлять грибы в свой рацион.
По словам специалиста, употребление грибов может вызвать несварение и аллергию, так как они содержат раздражающие вещества, аллергены и токсины, которые «впитывают» из окружающей среды.
«С возрастом гриба его отрицательные качества усиливаются. И если человек собирает грибы в неблагополучных местах (на обочине, вблизи разработок нефти или руд и тяжелых металлов), они могут содержать высокую концентрацию негативных веществ», — сказал он «Вечерней Москве».
Гинзбург отметил, что грибы противопоказаны людям с проблемами пищеварения, детям до трех лет и беременным.
Среди главных симптомов отравления грибами: слабость, вялость, головокружение и головная боль.
Ранее миколог, биолог Михаил Вишневский рассказал, как правильно собирать и хранить только что собранные грибы, чтобы продлить срок их жизни.
Специалист отметил, что не червивых грибов не бывает, но не всегда их можно заметить: например, на некоторых паразиты только отложили яйца, которые видно не будет. Именно поэтому собранные грибы нужно как можно скорее отправлять на переработку: чем дольше они будут находиться в закрытой таре и тепле, тем быстрее будут вылупляться и развиваться черви.
